一、沼氣炊事
（一）沼氣灶具的使用方法
1、電子點火沼氣灶將沼氣灶接通氣源，檢查各接頭是否漏氣。使用時，先把開關向里壓，然后逆時針轉動，聽到“咔嚓”一聲點聲，灶具已點著火，當開關旋扭轉到90度時，燃燒器的火焰處于最大負荷狀態，向左轉到180度火焰牌最小負荷狀態。燃燒時發現黃煙、火焰等無力現象，可以調節風門板，當火焰調呈藍色，直觀外焰和內焰火有明顯區別，并發出低沉的呼呼聲為最佳運動狀態。炊事完畢，把氣源開關關閉，然后再把灶具開關轉到原來位置上。灶具使用后要用軟布擦凈，保持清潔美觀，支鍋架和火孔板可也下來清洗，放回時注意密合。
2、普通沼氣燈使用時，沼氣壓力大，閥門要關??；沼氣壓力小，閥門要開大。不宜超壓運行，這樣火太大跑出鍋外，浪費熱能。正常工作時，風門要開足，除脫火、回火或個別情況需要暫時關小一下風門外，其余時間應開足風門，否則，燃燒不完全，火焰溫度低，既浪費氣體，又增加煙氣中一氧化碳含量，污染環境。特別是新購置的灶具，必須經過試燒后，再固定噴嘴位置。當沼氣宗教政策具放在灶膛內使用時，沼氣灶應打成保溫灶，鍋底至火孔的應清洗，使其保持原火孔的大小。否則，將影響空氣的供給。
3、沼氣灶具的故障排除
（1）火苗大小不均勻或有波動
a、故障原因 燃燒器堵塞或者燃燒器放偏了，或噴嘴沒有對中造成的；在輸氣管道或灶具里面積存了冷凝水。
b、排除方法 清除燃燒器的障礙物，修整燃燒器；打開排冷凝水的開關，排除輸氣管道內的冷凝水；將灶具翻轉過來，倒出里面的積水。
(2)火焰脫離燃燒器
a、故障原因 噴嘴堵塞，沼氣灶前壓力太高，一次空氣過多；沼氣中甲烷含量減少，熱值降低。
b、排除方法 提高灶前壓力，關小調風板；清除噴嘴里的障礙物；調節沼氣發酵液的酸堿度，在沼氣池里添加產氣好的新原料，提高沼氣中的甲烷含量。
（3）火焰長而弱，東飄西蕩
a、故障原因 供應的沼氣太多，空氣太少，沼氣燃燒不完全。
b、排除方法 關小沼氣閥門；調節空氣供給量，開大調風板；轉動噴嘴調至產生短而有力的淺藍色火焰。
（4）灶具外圈火焰脫火
a、故障原因 灶具使用一段時間后，火蓋上的火孔被堵塞，火孔面積相對減少，造成一次空氣引對射不足。
b、排除方法 翻轉灶具輕工振火蓋，或用細鐵絲穿通被堵塞的火孔；當不能恢復原狀時，應更換新火蓋。
(5)灶具安在灶膛內，火焰從爐口竄出
a、故障原因 爐口過小，一次空氣供給不足，煙氣排除不暢。
b、排除方法 加大爐口尺寸，用適當鍋號，使鍋與灶膛鍋圈有一定間隙，使煙氣能排出。
（二）相關知識
1、家用沼氣灶的構造家用沼氣灶具一般由噴嘴、調風板、引射器和頭部等四部分組成。噴嘴是控制沼氣流量（即負荷）。并將沼氣的壓能轉化為動能的關鍵部件。調風板一般安裝在噴嘴和引射器的喇叭口的位置上，用來調節一次空氣量的大小。引射器由吸入口、直管、擴散管3部分構成。燃燒器是沼氣爐具的主要部位，它由氣體混合室、噴火孔、火蓋、爐盤4部分構成，其作用是將混合氣通過噴火孔均勻地送入爐膛燃燒。
2、沼氣灶具的工作原理 沼氣由導氣管送至噴嘴，具有一定壓力的沼氣從噴嘴噴出時，借助自身的能量，通過引射器吸入要求的空氣。在前進中，沼氣與空氣進行充分混合，然后由頭部小孔逸出，進行燃燒。一次空氣進風量的多少，可通過調風板來控制。
沼氣燈的使用方法
1、沼氣燈的使用
（1）新燈使用前，應不安紗罩進行試燒，如火苗呈淡藍色，短而有力，均勻地從泥頭孔中噴出，呼呼發響，火焰不離泥頭燃燒，無脫火、回火等現象，表明燈的性能好，即可關閉沼氣閥門，待泥頭冷卻后安上紗罩。
（2）新紗罩初點燃時，要求有較高的沼氣壓力，以便有足夠的氣量將紗罩燃燒成球形。已燃燒發好的紗罩，點燈時，啟動壓力應徐徐上升，以免沖破沖紗罩。
（3）點燈時應先點火后開氣，待壓力升至一定高度、燃燒穩定、亮度正常后，為節約沼氣，可調節開關，稍降壓力，其亮度仍可不變。燈若久燃不亮，可反復調整一次空氣，用嘴吹紗罩，可使燃燒正常，燈光發白。
2、沼氣燈的故障排除
（1）若紗罩外層出現藍色飄火，經久不消失，是帶進的空氣不足，應將燈盤順時針方向旋轉，逐漸加大空氣進氣量，調至不見明火，發出白光，亮度最佳為止。調節后，扣仍出現飄火，這是噴嘴孔徑過大，應更換孔徑小的噴嘴。
（2）若紗罩不發白光而呈紅色時，是因為沼氣太少或空氣太多，應將燈盤順時針方向旋轉，逐漸減少空氣進氣量，調至燈發白光，亮度最佳為止。調節后，仍出現紅火，應更換孔徑大的噴嘴。
（3）燈不發火或燈光不穩。燈不發火，是噴嘴堵塞，取下噴嘴，用縫衣小針扎通；燈光一亮一暗，是輸氣管中積水較多或管道不暢通，可找開排冷凝水的閥門排除管道內的冷凝水或疏通管道。
（4）有時燃燒處于良好狀態，而燈不發白光，這是紗罩質量不佳或收藏時間過長而受潮的緣故。
（5）紗罩外燃燒，燈光發紅，調節無效。屬沼氣燈結構不合理，如引射器太短，噴嘴孔過大或不同心。煙氣排除不良，泥頭破損或紗罩未扎牢，應選用結構合理的沼氣燈。
（二）相關知識
1、家用沼氣燈的構造沼氣燈一般由噴嘴、泥頭、紗罩、反光罩、玻璃燈罩等主要部件組成。噴嘴和引射器的作用與炊事燃具的原理、作用相同。泥頭是用耐火材料制成的，端部開有很多小孔，起均勻分配氣流和緩沖壓力作用，上面安裝著紗罩。紗罩是用苧麻、植物纖維、人造絲按3:5:15的比例配線織網，然后用98.5%~99%的氧化釷（ThO）和1%~1.5%氧化鈰（CeO2）溶液浸漬而成的發光元件。燈盤用來安裝玻璃罩，并起到反光和聚光作用，一般用白搪瓷或鋁板制成。玻璃燈罩用耐高溫玻璃制成，用來防風和保護紗罩，防止飛蛾撞擊。
2、沼氣燈具的工作原理沼氣由輸氣管送至噴嘴，在一定的壓力下，沼氣由噴嘴噴入引射器，借助噴入時的能量，吸入所需的一次空氣（從進氣孔進入），沼氣和空氣充分混合后，從泥頭噴火孔噴出燃燒，在燃燒過程中得到二次空氣補充，由于紗罩在高溫下收縮成白色珠狀----二氧化碳釷在高溫下發出白光，供照明之用。一盞沼氣燈的照明度相當于40~60瓦白熾電燈，其耗氣量只相當于炊事灶具的1/5~1/6。
